Fachkräftemangel im Handwerk Wie kleine Bäckereien überleben können
Philipp Plein logo-buckle Belt Brown
Fast ein Drittel der Betriebe im Bäckereihandwerk hat in den vergangenen zehn Jahren geschlossen. Aber es gibt auch Beispiele für Erfolge - mit innovativen Ideen, auch zur Arbeitszeit.
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